Aperitivo? Il bar resta il punto di riferimento Il momento dell’aperitivo è ormai un rito consolidato per gli italiani, che non rinunciano a concedersi questo piacere almeno una volta al mese, come rivelano i dati dell’indagine periodica OPUS. Secondo la ricerca, la maggior parte dei consumatori italiani è abbastanza fedele alla tradizione dell’aperitivo: il 75% si reca nei locali almeno una volta al… Read More
Saresti cliente di te stesso? Fermati e guarda con spirito critico la tua offerta dell’aperitivo e chiediti: -Quanto margini? -Da quanto non introduci delle novità? -C’è un prodotto che merita di diventare protagonista del tuo happy hour? -Fai fatica a riempire i tavoli nell’ora dell’Happy Hour? In una parola: saresti cliente di stesso? Se le risposte sincere che ti sei… Read More
Bitter? Sì, Meyer’s Bitter Era il 1747 quando Eduard Meyer inventava il bitter che avrebbe preso il suo nome. Ben 40 erbe e radici danno vita a un amaro che si presta sia a essere assaggiato tal quale che a diventare protagonista della mixology. Dalla sua creazione la ricetta è rimasta identica a se stessa e soprattutto custodita segretamente dalle… Read More
Guardi mai il tuo locale dall’alto? Cosa significa guardare il locale dall’alto? Non salire sulla scala… Nemmeno andare al primo piano e guardare di sotto. Significa prendere distacco dal business quotidiano e fare una sorta di verifica del tutto… anche se gli incassi sono buoni. Perché mettere in pista questa attività abbastanza impegnativa? Primo: perché ci sono sempre margini di miglioramento… Read More
Per una cena che non si dimentica Bene l’aperitivo, ma… come fai a traghettare il cliente sino alla cena, parlando di spiriti? Lo fai arrivare al tavolo con ancora il Negroni tra le mani? Oppure sei pronto a proporti un vino realmente eccezionale, di quelli che non si dimenticano? Un vino corposo, che va bene in ogni stagione e che merita dei… Read More
Aperitivi al volo? Basta chiedere Vai di fretta? Il tuo locale deve rispondere a decine di richieste di aperitivo nello stesso momento? Ottimo, si vede che hai ingranato e che stai facendo il tutto esaurito dalle 18 in poi. Vuoi dare una spinta ancor più forte al tuo business? Ottimizza le spese. Come? Lasciati guidare da Ristopiù Lombardia e dai… Read More
