17 Marzo 2023 | Leave a comment Tutti si fanno belli con paroloni altisonanti ma… quanti in verità sanno realmente di cosa stanno parlando? In tema di vini occorre essere mooooolto precisi. Per esempio, tu sapresti descrivere il processo di preparazione di uno spumante gran cuvee extra dry? No, vero? Eppure magari lo vendi e si trova nella tua carta dei vini! Vuoi avere delle competenze serie in merito? Affidati a noi di Spiriti Eccellenti… eccole qua. Il termine “spumante Gran Cuvee Extra Dry” si riferisce a uno spumante di alta qualità prodotto in Italia secondo una tradizione secolare. Per produrre questo tipo di spumante, vengono utilizzate uve selezionate di varietà diverse, come Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco. Il processo di produzione dello spumante Gran Cuvee Extra Dry inizia con la raccolta delle uve a maturazione, generalmente nel periodo di settembre-ottobre. Le uve vengono quindi pressate per estrarre il mosto, che viene posto in grandi contenitori di acciaio inox per la fermentazione. Durante la fermentazione, i leviti presenti nel mosto trasformano gli zuccheri in alcol, generando anidride carbonica, che conferisce allo spumante la caratteristica effervescenza. Dopo la fermentazione, lo spumante viene sottoposto a un lungo periodo di affinamento in bottiglia, durante il quale acquisisce il suo aroma e il suo sapore distintivo. Il termine “Gran Cuvee” si riferisce al fatto che le uve utilizzate per produrre lo spumante provengono da diverse regioni vitivinicole, con l’obiettivo di creare un blend di uve di alta qualità. La produzione di una Gran Cuvee richiede una grande esperienza e un’attenta selezione delle uve, in modo da creare uno spumante armonico e di alta qualità. Il termine “Extra Dry” indica invece il livello di dolcezza dello spumante. In particolare, uno spumante Extra Dry ha un contenuto di zuccheri residui compreso tra 12 e 17 grammi per litro, il che lo rende meno dolce rispetto ad uno spumante “Dry” o “Demi-Sec”. Vuoi acquistare una bottiglia perfetta per i tuoi aperitivi? Approfitta dei bonus presenti nella Locandina di Marzo, Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto. Per te con bonus del 29% lo spumante gran cuvee extra dry di Malizioso! Vai su www.ristopiulombardia.it e richiedi subito la locandina! Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi. Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso. Commenti commenti
18 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura. Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia. Commenti commenti
