La composizione di un cocktail è un argomento dalle mille sfumature e che si presta ad essere analizzato da diverse prospettive.
Se sei un cultore degli Spiriti, però, ti trovi nel posto giusto: oggi Spiriti Eccellenti ti conduce in un viaggio alla scoperta della composizione di un cocktail: struttura, costruzione ed elementi basici per la buona riuscita di qualsiasi cocktail.
Molto spesso chi non fa il barman di professione ritiene che per creare un cocktail buono sia sufficiente unicamente “studiare” le dosi e gli ingredienti da miscelare nel caso in cui si voglia “riprodurre” i cocktail più famosi; ma quando c’è da “inventare” un cocktail non basta semplicemente sostituire un ingrediente con un altro, aggiungere o sottrarre zucchero, decorare a dovere. Bisogna avere bene in mente come è strutturato un cocktail.
La composizione di un cocktail passa da poche ma semplici regole:
innanzitutto va specificato che per creare un buon cocktail si deve avere una buona conoscenza dei vari prodotti da impiegare: non parlo soltanto della varietà di alcolici, superalcolici e analcolici, ma anche del loro grado di miscibilità. Ricordati che non basta utilizzare la fantasia, ma è necessario che tu conosca poche semplici regole per creare un cocktail che sia gradevole e miscelato a dovere.
- Tieni a mente che generalmente un cocktail contiene al suo interno più ingredienti (tra cui, spesso, gli alcolici), ma che il numero massimo di ingredienti che si possono miscelare affinché il risultato risulti ottimale è di 5.
- Ricordati che un buon cocktail è strutturato su 3 elementi basilari che sono:
- Gli ingredienti Base
- Gli ingredienti che fungono da coadiuvanti
- Gli ingredienti che servono da correttori.
La base di un cocktail è, generalmente, l’ingrediente principale che lo compone: nel caso dei cocktail alcolici, molto spesso, è un distillato. I coadiuvanti, invece, sono quegli ingredienti che danno più corpo alla base e trasformano il drink in base all’occasione per cui è nato (dolce, aperitivo, dissetante etc).
I correttori vengono aggiunti in piccole dosi al cocktail per esaltarne i l gusto, il sapore, il profumo o per migliorarne il colore.
Quindi, quando la fantasia bussa alla tua porta per la creazione di un cocktail, falla entrare ma tieni sempre a mente la composizione di un cocktail che hai letto qui: così potrai anche sperimentare nuove ricette, ma sarai certo di ottenere il giusto bilanciamento tra gli elementi.
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