18 Ottobre 2024 | Leave a comment Nel tuo locale c’è odor di fatturato in calo? Può capitare… appena, conti alla mano, ti rendi conto della cosa, devi attivarti rapidamente e in maniera efficace – ovvero senza buttare via euro – per invertire il trend. Come fare? Puoi per esempio ripartire dall’ora dell’aperitivo, che si traino per il resto della giornata. Come procedere? Rendendola “speciale”, da tutti i punti di vista. I classici cocktail come lo Spritz o il Negroni rimangono essenziali, ma per distinguerti è importante proporre qualcosa di nuovo e originale: cocktail creativi, magari a base di ingredienti locali o stagionali; varianti artigianali o rivisitazioni di drink classici che offrono un’esperienza unica. Due esempi: -cocktail signature: crea un cocktail esclusivo per il tuo locale, che i clienti possano trovare solo da te, chediventi un marchio di riconoscimento per il tuo bar. -cocktail analcolici e low-alcohol: rispondi alle nuove tendenze inserendo opzioni di mocktail (cocktail analcolici) o drink a bassa gradazione alcolica. Punta su food and drink Per invogliare i clienti a tornare cura l’offerta di finger food e stuzzichini in modo creativo. Lavora su abbinamenti gourmet (finger food o tapas che abbiano un tocco gourmet, come mini burger vegetariani, crostini con ingredienti di stagione o assaggi di pesce fresco) e menu a tema (serate in cui i piatti e i drink sono ispirati a una cucina specifica, spagnola, giapponese o messicana, o a ingredienti stagionali). Trovi le migliori bottiglie e i migliori finger food sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it. No atmosfera? No fatturato La qualità dell’ambiente in cui si svolge l’aperitivo è altrettanto importante quanto l’offerta di cibo e bevande. L’aperitivo deve essere un momento di relax e socializzazione, quindi è fondamentale che il tuo locale abbia un’atmosfera accogliente e dinamica. Scegli musica di sottofondo che crei un ambiente piacevole senza essere troppo invadente, magari optando per playlist selezionate o, occasionalmente, musica dal vivo con artisti locali. Assicurati che la disposizione dei tavoli e del bancone sia funzionale e invitante: studia spazi sia per chi preferisce sedersi al tavolo sia per chi ama stare al bancone, e valuta la possibilità di spazi esterni se il locale lo permette. “Spalmati” sui Social L’aperitivo è un momento altamente visivo, perfetto per essere condiviso sui canali digitali. Usa Instagram e Facebook per mostrare le novità del menù, i tuoi cocktail creativi o l’atmosfera del locale durante l’aperitivo. Gli utenti sono attratti da contenuti visivi accattivanti, quindi assicurati che le foto dei tuoi piatti e drink siano ben curate. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso. Commenti commenti
18 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura. Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi. Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido. Commenti commenti
