Vuoi essere vincente? Non sprecare Sai quali sono i trend legati al momento dell’aperitivo? -Convivio: dai spazio alle persone di ritrovarsi in compagnia e loro frequenteranno il tuo locale -Novità: aggiorna costantemente la carta dei cocktail e ti farai notare -Personalità: più tu, in quanto bartender, sei visibile e istrionico nelle preparazioni, più le persone ti correranno dietro E poi?… Read More
C’è voglia di uscire! E allora esci! I tuoi clienti hanno voglia di uscire, di non stare in ufficio, di non stare in casa, di sfruttare ogni secondo libero per parlare, chiacchierare, respirare l’aria, anche se si arriva allo zero termico. Il motivo è semplice da spiegare: pesano gli anni di “reclusione” causa Covid e ancora oggi, con il virus che gira,… Read More
Pausa pranzo, perché sei così brutta? Ci vuole coraggio ma ti tocca farlo… analizzare il tuo locale con occhio critico. Guarda caso… se c’è poca gente all’ora dell’aperitivo significa che hai un problema a monte, nella pausa pranzo. Perché chi non mangia bene da te certamente non verrà nemmeno a prendersi un cocktail prima di tornare a casa… Quindi partiamo dalla… Read More
Hai dimenticato Halloween? Ops, tra tre giorni, esattamente il 31 ottobre, è Halloween. Te ne sei dimenticato e mentre tutti i tuoi competitor allestivano le vetrine a tema tu eri intento a leggere il giornale o, meno prosaicamente, a far quadrare i conti del locale? C’è sempre tempo per rimediare, specie con l’aiuto di Spiriti Eccellenti. Hai pochissimo… Read More
L’occhio vuole la sua parte, lo sai, vero? Lo sai, vero, che le grandi catene del lusso che si tratti di moda, alimentari o mobili, si affidano a veri e propri maestri nell’arte di curare l’aspetto visivo del loro locale o anche solo di una semplice vetrina? Questa figura è il “visual merchandiser” che ha il compito di stimolare visivamente il cliente, rendendo appetibili i… Read More
Sei pronto per il lunedì? Le nuove regole per i bar nel post pandemia sono che… non ci sono regole! Il massimo del caos da gestire per te… se vuoi ben fatturare. Andiamo con ordine, le ricerche più recenti fanno ben sperare in quanto: -le persone hanno ripreso ad andare a mangiare fuori -Milano è città molto attrattiva quando si… Read More
Sii Cinico per affossare la concorrenza “Cinico è colui che possiede l’arte di vedere le cose come sono, non come dovrebbero essere”. È niente poco di meno che Oscar Wilde a introdurci nel mondo di Cinico, uno spirito che non deve assolutamente mancare nel tuo locale, e che per questo motivo, per tutto il mese di ottobre, trovi in promozione sulla… Read More
Oggi è Black Friday! Quel gin che hai sempre sognato? Oggi puoi averlo scontato. Il finger food che tenevi d’occhio da tempo? Oggi puoi averlo scontato. Il dessert monoporzione firmato che ti serve per rendere super la fine dell’apericena? Oggi puoi averlo scontato. Perché? Che giorno è oggi? Facile. Oggi, ultimo venerdì del mese, in casa Ristopiù Lombardia è… Read More
A caccia di gin Già lo sai, il gin spacca, nelle sue mille declinazioni perfette per cocktail indimenticabili che possono caratterizzare il tuo locale nel segno dell’eccellenza. La parola d’ordine di queste settimane, però, non è solo -Stupire e trattenere il cliente ma anche risparmiare il più possibile senza abbassare la qualità Ecco perché, tra i tanti gin, ti… Read More
Sfrutta il marketing per il tuo aperitivo! Vuoi il locale pieno all’ora dell’aperitivo? Non devi solo inserire i cocktail più famosi del momento. Devi anche agire in modo strategico e fare leva sugli strumenti di marketing che hai sotto mano tutto il giorno, ovvero… i Social… che peraltro puoi comodamente gestire attraverso lo smartphone. Se hai un profilo Facebook o Instagram, o… Read More
