27 Dicembre 2018 | Leave a comment Gli strumenti per il barman sono quasi una leggenda: avvolti da un alone di mistero, per chi si affaccia da poco a questa professione o aspira a praticarla, i dubbi non sono pochi e le incertezze sono sempre in agguato. Quali sono i migliori strumenti per il barman? E da dove è necessario incominciare? Come fare per comprendere la priorità degli “attrezzi” necessari per iniziare il lavoro e continuarlo in maniera ottimale? Tutti i barman che si rispettano hanno il proprio personale kit degli “attrezzi del mestiere” e, soprattutto, riescono ad organizzare la propria area di lavoro per velocizzare e rendere impeccabile il proprio lavoro. Strumenti per il barman: la lista Lo shaker : il più famoso tra gli strumenti per il barman in assoluto. Chiunque ne ha sentito parlare e la maggior parte delle persone ne possiede uno a casa: si tratta di un recipiente a forma di bottiglia con un tappo a forma di bicchiere che serve, appunto, per miscelare i diversi ingredienti. Viene agitato a dovere dal barman per diversi secondi in orizzontale e con entrambe le mani. Naturalmente esistono diversi tipi di shaker: tra i più noti ci sono il Boston Sheker, Lo Shaker francese e il Cobbler shaker. Lo strainer : questo attrezzo altro non è che un colino con manico in acciaio che serve per fermare il ghiaccio nel momento in cui si versa il cocktail nel bicchiere: molto spesso è dello stesso diametro dello shaker. Di norma lo Strainer è realizzato in acciaio e viene usato per fermare il ghiaccio nel momento in cui il barman versa il cocktail nel bicchiere. Il Blender: tra gli strumenti per il barman, certamente, che non può mancare il blender. Mai sentito questo nome? È un frullatore che serve per miscelare alimenti solidi con quelli liquidi, ad esempio nella preparazione di cocktail a base di frutta Il bar spoon: si tratta di un cucchiaio dal manico lungo e a spirale per facilitare il processo di mescolatura degli ingredienti all’interno del bicchiere da parte del barman. Flair Bottle: questo è senz’altro uno degli strumenti per il barman più particolare; è una bottiglia in robusta plastica che serve agli “addetti ai mestieri” per esercitarsi nelle tecniche del freestyle acrobatiche. Pronto a sbizzarrirti con i tuoi cocktail? Se vuoi ricevere la guida gratuita agli Spiriti Eccellenti compila subito questo form! Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi. Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido. Commenti commenti
19 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka. Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso. Commenti commenti
18 Maggio 2017 | Leave a comment Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura. Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia. Commenti commenti
