Hai mai sentito parlare di cocktail con la grappa?

È una tendenza che si è sviluppata negli ultimi anni e che vede i barman intenti a miscelare sapientemente la grappa ad altri ingredienti per la realizzazione di ottimi cocktail. In realtà, la maggior parte dei cocktail con la grappa è una rivisitazione di cocktail già noti: veri e propri twist a base di grappa.

Ma prima di vedere qualche idea sui tipi di cocktail con la grappa, qualche curiosità e dettaglio sulla grappa stessa:

Cos’è la grappa

La grappa è una bevanda alcolica che si ottiene esclusivamente dalla distillazione della vinaccia che, a sua volta, è l’insieme delle bucce dei vinaccioli che rimangono dopo la spremitura dell’uva destinata alla produzione di vino.

Come si ottiene: la grappa di vinaccia si ottiene attraverso il meccanismo della distillazione, che serve per separare due o più sostanze presenti in una miscela e che sfrutta la differenza dei punti di ebollizione di tali sostanze. Nonostante il processo di distillazione sia unico che consiste nel far bollire un liquido e nel raffreddare e condensare i vapori che si svolgono, esistono più metodi di distillazione.

Cocktail con la grappa

Uno dei twist che funziona alla perfezione è il White Lady: si presta come aperitivo ma anche come after dinner: è uno dei cocktail più famosi a base di gin, ma è ottimo anche nella sua versione con la grappa:

quindi al posto del gin utilizzare 4 cl di grappa al ginepro, 2 cl di triple sec e 3 cl di succo di limone: questo twist al White Lady conquisterà con la sua freschezza e gentilezza tutti i palati!

Un altro twist interessante da testare con la grappa è quello a uno degli afer dinner più celebri nel mondo: l’Alexander, reso unico dalla presenza di ingredienti molto particolari come la panna, la crème de cacao scura e il cognac. Ovviamente, sostituendo al cognac una grappa invecchiata si può ottenere un risultato davvero sublime, proprio da meditazione!

Insomma la grappa è la regina della distillazione ma si presta anche alla miscelazione con altri ingredienti: se hai altre idee, ricette o suggerimenti scrivici o commenta questo articolo!

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WHISKY – IRLANDA

MAD MARCH HARE

Nazione: irlanda
Cod.: 630055
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VERMOUTH – ITALIA

MULASSANO EXTRA DRY

Nazione: italia
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ICEBERG

CARAMELO

Nazione: italia
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FERNET

BRANCA

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JAGERMEISTER

Nazione: germania
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MEZCAL – MESSICO

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Nazione: mexico
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GIN – GIAPPONE

AKORI PREMIUM

Nazione: japan
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GIN – ITALIA

GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR

Nazione: italia
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SICILIAN

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VECCHIO AMARO

DEL CAPO

Nazione: italia
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ARTIC

PESCA

Nazione: italia
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LIQUORICE

CAFFO

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N°3

DRY GINGER

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GIN – ITALIA

GIN DEL PROFESSORE MADAME

Nazione: italia
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RHUM – CARAIBI

NEGRITA GOLD

Nazione: francia
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CACHACA 51

Nazione: brasile
Cod.: 630014
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WHISKY – SCOZIA

ANCNOC 12 HIGHLAND MALT SCOTCH

Nazione: regno-unito
Cod.: 630054
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COINTREAU

Nazione: francia
Cod.: 630016
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GIN – GERMANIA

ELEPHANT DRY

Nazione: germania
Cod.: 630040
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AMARO

RAMAZZOTTI

Nazione: italia
Cod.: 630007
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GIN – BELGIO

FILLIERS DRY GIN 28

Nazione: belgio
Cod.: 630042
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WHISKY – TENNESSE

OLE SMOKY HARLEY DAVIDSON

Nazione: usa
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VERMOUTH – ITALIA

RISERVA CARLO ALBERTO EXTRA DRY

Nazione: italia
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CACHACA

NEGA FULO

Nazione: brasile
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MEZCAL – MESSICO

ILEGAL JOVEN

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COGNAC – FRANCIA

PIERRE FERRAND 1840

Nazione: francia
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VERMOUTH – ITALIA

RISERVA CARLO ALBERTO BIANCO

Nazione: italia
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WHISKY – KENTUCKY

OLD PEPPER STRAIGHT BOURBON

Nazione: usa
Cod.: 630060
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RHUM – MESSICO

EL RON PROHIBIDO SOLERA 12 BLEND

Aroma: dolce con intense note di frutta secca, uva, ciliegia e prugna. Forte presenza di note di vaniglia, legno, noce e caffè della moka.
Gusto: al palato lascia spiccate note di uva, prugne, noce, con un tocco di cioccolato e caffè, per un finale setoso.

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Nazione: mexico
Alcol: 40% Vol.
Bottiglia:: 7cl
Cod.: 630050
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VERMOUTH – ITALIA

MULASSANO BIANCO

Nazione: italia
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GIN – SPAGNA

GIN MARE MEDITERRANEAN

Nazione: spagna
Cod.: 630039
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RHUM – CARAIBI

PLANTATION ORIGINAL DARK

Aroma: note delicate di frutta tropicale intrecciata con zucchero di canna e banana matura.
Gusto: al palato mostra sottili spezie e note floreali con un finale di canna da zucchero e vaniglia.

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Nazione: francia
Alcol: 40% Vol.
Bottiglia:: 7cl
Cod.: 630049
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N°4

CHOCOLATE

Cod.: 630115
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TEQUILA – MESSICO

EL LUCHADOR

Nazione: mexico
Cod.: 630066
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RHUM – COSTA RICA

RON CENTENARIO CAFÈ

Nazione: costarica
Cod.: 630096
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RHUM – CARAIBI

NEGRITA WHITE

Nazione: francia
Cod.: 630076
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ZEDDA

PIRAS

Nazione: italia
Cod.: 630012
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PREMIUM

GINGER BEER

Cod.: 630087
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RHUM – CARAIBI

TROIS RIVIÈRES CUVÉE MOJITO

Nazione: francia
Cod.: 630099
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GIN – ITALIA

MALFY

Nazione: italia
Cod.: 630045
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GIN – FRANCIA

CITADELLE

Nazione: francia
Cod.: 630041
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WHISKY – SCOZIA

SMOKEY JOE ISLAY MALT SCOTCH

Nazione: regno-unito
Cod.: 630057
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MALIBU

Nazione: barbados
Cod.: 630017
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VERMOUTH – ITALIA

MULASSANO ROSSO

Nazione: italia
Cod.: 630090
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VODKA – RUSSIA

BELUGA

Nazione: russia
Cod.: 630127
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RHUM – PORTO RICO

RON DEL BARRILITO EXTRA

Aroma: al naso primeggiano note zuccherine della canna che sviluppano un corpo morbido e dolce. Si conclude con un accenno di agrumi.
Gusto: al palato ha un sapore molto caratteristico, gradevolmente dolce, con note apprezzabili in un finale morbido.

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Nazione: porto-rico
Alcol: 43% Vol.
Bottiglia:: 7cl
Cod.: 630051
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GIN – SPAGNA

FEVER ISLAND PREMIUM

Nazione: spagna
Cod.: 630047
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VERMOUTH – ITALIA

VERMOUTH DEL PROFESSORE ROSSO

Nazione: italia
Cod.: 630123
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N°6

LONDON SODA

Cod.: 630117
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TEQUILA – MESSICO

CORRALEJO REPOSADO

Nazione: mexico
Cod.: 630065
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GIN – SCOZIA

CAORUNN

Nazione: regno-unito
Cod.: 630043
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CACHACA – BRASILE

CAPUCANA

Nazione: brasile
Cod.: 630052
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TANQUERAY

Nazione: regno-unito
Cod.: 630010
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WHISKY – IRLANDA

QUIET MAN TRADITIONAL SUPERIOR BLEND

Nazione: irlanda
Cod.: 630058
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N°1

LONDON TONIC

Cod.: 630113
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AMARO

MONTENEGRO

Nazione: italia
Cod.: 630004
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CORONA

EXTRA

Nazione: mexico
Cod.: 630033
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VODKA – TEXAS

TITO'S HANDMADE

Nazione: usa
Cod.: 630063
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RHUM – FILIPPINE

DON PAPA

Nazione: philippines
Cod.: 630097
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1724

TONIC WATER

Cod.: 630074
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GIN – ITALIA

GIL AUTHENTIC RURAL

Nazione: italia
Cod.: 630044
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WHISKY – SCOZIA

BIG PEAT ISLAY VATTED MALT SCOTCH

Nazione: regno-unito
Cod.: 630112
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PAMPERO

BIANCO

Nazione: venezuela
Cod.: 630019
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ARTIC

FRAGOLA

Nazione: italia
Cod.: 630026
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RHUM – FILIPPINE

DON PAPA 10 ANNI

Nazione: philippines
Cod.: 630098
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PREMIUM INDIAN

TONIC WATER

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VODKA – TEXAS

TITO'S HANDMADE

Nazione: usa
Cod.: 630064
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N°9

CARDAMOM

Cod.: 630118
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RHUM – CANARIE

RON ALDEA CARAMELO

Nazione: spagna
Cod.: 630111
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GIN – INGHILTERRA

FIFTY POUNDS LONDON

Nazione: regno-unito
Cod.: 630094
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GIN – INGHILTERRA

MOM

Nazione: regno-unito
Cod.: 630126
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TEQUILA – MESSICO

CORRALEJO BLANCO

Nazione: mexico
Cod.: 630062
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RIVERS FUSION

TONIC WATER

Cod.: 630075
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RHUM – ITALIA

OLD SAILOR COFFEE

Nazione: italia
Cod.: 630128
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BITTER

CAMPARI

Nazione: italia
Cod.: 630008
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BAILEYS

CARAMEL

Nazione: irlanda
Cod.: 630013
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VERMOUTH – ITALIA

RISERVA CARLO ALBERTO ROSSO

Nazione: italia
Cod.: 630036
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WHISKY – GIAPPONE

NIKKA FROM THE BARREL

Nazione: japan
Cod.: 630081
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N°13

SALTED PALOMA

Cod.: 630119
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BOMBAY

SAPPHIRE

Nazione: regno-unito
Cod.: 630009
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HAVANA CLUB

7 ANOS

Nazione: cuba
Cod.: 630022
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HAVANA CLUB

3 ANOS

Nazione: cuba
Cod.: 630021
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VERMOUTH – ITALIA

VERMOUTH DEL PROFESSORE VANIGLIA

Nazione: italia
Cod.: 630124
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MEDITERRANEAN

TONIC WATER

Cod.: 630083
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RHUM – CARAIBI

TROIS RIVIÈRES AMBRE

Nazione: francia
Cod.: 630100
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PREMIUM

GINGER ALE

Cod.: 630088
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PREMIUM

SODA WATER

Cod.: 630089
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MEZCAL – MESSICO

MONTELOBOS

Nazione: francia
Cod.: 630093
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GIN – SCOZIA

HENDRICK’S

Nazione: regno-unito
Cod.: 630080
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MARTINI

ROSSO

Nazione: italia
Cod.: 630032
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GIN – INGHILTERRA

FINSBURY

Nazione: regno-unito
Cod.: 630048
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APEROL

BARBIERI

Nazione: italia
Cod.: 630007
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AVERNA

Nazione: italia
Cod.: 630001
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JACK

DANIEL'S

Nazione: usa
Cod.: 630030
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MARTINI

BIANCO

Nazione: italia
Cod.: 630031
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LIQUORE – FRANCIA

DOMAINE SATHENAY CREME DE CASSIS

Nazione: francia
Cod.: 630073
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N°5

LEMONGRASS

Cod.: 630116
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BACARDI

SUPERIOR

Nazione: cuba
Cod.: 630024
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ELDERFLOWER

TONIC WATER

Cod.: 630084
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WHISKY – NEW YORK

CATSKILL FEARLESS

Nazione: usa
Cod.: 630059
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BATIDA

DE COCO

Nazione: brasile
Cod.: 630035
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PAMPERO

ESPECIAL

Nazione: venezuela
Cod.: 630020
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TRIPLE SEC

DE KUYPER

Nazione: olanda
Cod.: 630018
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GIN – INGHILTERRA

BARBER'S

Nazione: regno-unito
Cod.: 630095
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ARTIC

MENTA VERDE

Nazione: italia
Cod.: 630029
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MENABREA

AMBRATA

Nazione: italia
Cod.: 630034
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RHUM – CARAIBI

MAISON LA MAUNY AMBRE

Nazione: francia
Cod.: 630101
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BACARDI

GOLD

Nazione: cuba
Cod.: 630025
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CALVADOS – FRANCIA

CHEVALIER DES TOUCHES CALVADOS

Nazione: francia
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ARMAGNAC – FRANCIA

CHÂTEAU DE BORDENEUVE

Nazione: francia
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PREMIUM

LEMONADE

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VODKA – MESSICO

BOKER

Nazione: mexico
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WHISKY – IRLANDA

WEST CORK ORIGINAL

Nazione: irlanda
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GIN – INGHILTERRA

PORTOBELLO ROAD N°171

Nazione: regno-unito
Cod.: 630125
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HAVANA CLUB

ANEJO ESPECIAL

Nazione: cuba
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VERMOUTH – ITALIA

VERMOUTH DEL PROFESSORE BIANCO

Nazione: italia
Cod.: 630122
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TEQUILA – MESSICO

DON ALVARO BLANCO BIO

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RHUM – CARAIBI

SAILOR JERRY SPICED

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